山西肉卤过油肉是一道传统的山西地方特色菜肴，以其独特的风味和制作工艺而闻名这道教程菜的主要特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁，色泽红亮，口味鲜美下面是正宗山西过油肉的做法材料猪后腿肉五花肉500克 青蒜苗或大葱适量 姜几片 料酒适量 生抽酱油适量 老抽肉面酱油少许 白糖正宗适量 食盐；1猪瘦肉切片泡去血水油肉2配菜蒜苔，葱头，泡好的木耳3葱姜蒜备用4肉片挤去血水打一鸡蛋，山西过油肉土豆片的正宗做法，加盐，干淀粉搅匀5抓匀加点食用油，防过油脱浆6锅烧油，四层油温滑出肉片7葱姜蒜炝锅，放入配菜翻炒倒入肉片8山西陈醋炝锅，加盐味精肉最，生抽，花椒水翻炒，勾芡做法，最后第一名来点老抽。
山西过油过油肉的正宗做法如下所需食材制作过程 猪里脊肉300克 鲜土豆木耳50克 洋葱100克 鸡蛋清1个 大葱名厨10克 姜2克 大蒜步骤2瓣 八角1个 所需调味料 食用油20克 料酒2克 生抽2克 盐1克 白胡椒粉1克 醋15克 花椒水2克 淀粉5克 制作步骤1 食材准备将木耳撕成小朵正宗，洋葱切成片，大葱切成片，正宗山西过油肉面做法，姜。
山西过油肉的做法窍门
1、7 将炸好的五花肉块捞出，放在厨房纸巾上，沥干油份8 另起一锅，倒入少许油，加入耗油葱姜炒香9 将炸好的五花肉块放入锅中，再加入适量的生抽，翻炒均匀10 加入适量的盐，白胡椒粉，继续肉面简单翻炒均匀11 炒熟的山西制作过程过油肉装盘即可注意事项 炸制五花肉块时，火候要掌握好，山西过油肉面的家常做法，以免。
2、山西过油制作过程肉是哪个地方片的菜 山西过油肉属于晋菜菜系还有“过油肉加腰花”等品种，质感不同，风味各异，既可佐酒，又可用来怎么做拌食面条，山西过油肉的配料和制作过程，是一道非常理想的佳肴山西过油肉的营养子价值 这道菜可以健脾开胃食，低温环境作业人群是非常适合吃的，还可以壮腰健肾山西过油肉的做法 1扁担肉去净薄膜白。
3、处理食材将猪肉切成薄片，加入适量的盐料酒胡椒粉肉面等调料腌制同时，将木耳泡发，洋葱和蒜苔等蔬菜洗净切好备用过油处理在热油中将腌制好的肉片过油，炸至变色后捞出控油这一步是山西过油肉的关键，过油肉的做法和步骤山西晋城，能使肉片外酥里嫩炒制在锅中留底油，加入葱姜蒜等调料爆香，然后配料放入过油后的肉片，山西过油肉做法第一名厨。
4、出锅将煮好的油肉过油肉摆盘，将剩余片的汤汁浇在肉块上，即可上桌小贴士炸肉时油温不宜过高，以免外焦里步骤生炒糖色时要注意火候，避免糖色炒糊，否则晋城会有苦味焖煮过程中要保持小火，使肉质更加酥烂收汁时要不断翻动，防止肉块粘锅烧焦山西过油肉的做法虽然稍显介绍复杂，但只要掌握好每个步骤。
5、山西霍州过油肉卤肉是一道子色香味俱全介绍的传统名菜，其哥过制作方法独特，深受食客喜爱要想做出地道肉最的过油肉，首先需要准备优质的肉猪里脊肉，将做法其切成薄片接着，将肉片用盐料酒鸡蛋清淀粉等调料腌制片刻，让肉片入味家常并增加嫩滑口感腌制好后过油，山西过油肉的做法视频教程，将肉片放入滚油家常中快速炸至表面金黄，捞出沥油备用这个过程称。
6、做法步骤第1步准备原料第2步准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少 第3步瘦肉，里脊最好了，切薄片 第4步大约200g瘦肉加入全蛋一个，花椒家常粉山西一小勺，胡椒粉少许做法，料酒一大勺，生抽一大勺最后肉卤加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，腌制30分钟以上，可加入适量食用油第5步配。
7、山西过油油肉肉的做法准备食材猪后白菜臀肉木耳冬笋，黄瓜简单葱姜蒜，盐老抽生抽黄酒鸡蛋水淀粉1将鲜肉横切成约3毫米厚的薄片，然后加入蛋黄和水淀粉5克酱油拌匀2将配料黄瓜切马蹄片，山西过油肉的做法和步骤，芦笋配料横刀，山西过油肉的简单介绍，洋葱切马蹄段，大蒜切片，姜切片3 将锅烧至八成热，山西过油肉做法，加入冷油50克烧至七成。
8、山西过油肉的制作肉最秘诀 过油肉，山西过油肉卤子做法，一道源自山西的传统美食晋城，以其独特的制作工艺和绝佳的口感著称今天，山西过油肉最正宗的做法，我们就来制作过程揭秘这道菜的精髓所在主要食材与调料猪里脊肉鲜木耳洋葱鸡蛋清大葱姜土豆大蒜八角等，其中猪里脊肉是主角，其它配料则为了增添口感和色彩详细步骤1 准备阶段将猪里脊肉。
9、山西过油肉，又称过油猪蹄，是山西省的传统名菜之一，以其独特的风味和肉丰富的营养价值而闻名这道菜的主要原料是猪蹄，通过一系列的烹饪工艺，使得猪蹄肉质鲜嫩，口感滑爽，色泽红亮，味道鲜美下面山西是一种常见的山西过油肉的做法材料猪蹄前蹄2只 生姜一块 大葱一根介绍 料酒适量 老抽生抽各。
山西过油肉的做法和步骤
山西过油肉的正宗做法如下食材 猪片里脊肉300克 鲜木耳50克 洋葱100克 鸡蛋清1个肉面 大葱10克 姜2克 大蒜2瓣 八角1个 调味料 食用油20克 料酒2克 生抽2克 盐1克 白胡椒粉1克 醋15克 花椒水2克 淀粉过油5克 做法1 腌制油肉肉片将猪里脊肉切片，正宗山西过油肉的配料，加入淀粉鸡蛋清白胡椒粉盐料酒。
过油肉是山西省的传统名菜，以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感而闻名这道菜的主要特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻下面第一是一种常见的过油肉的做法材料猪后腿肉肉五花肉500克 青蒜苗或大葱适量 姜片蒜片适量 料酒生抽老抽白糖盐鸡精或味精哥过胡椒粉香油适量 水淀粉适量 食用。
4滑肉片在锅中倒入适量油，烧至四成热，然后将肉片下锅快速滑名厨散5爆香配料另起锅，山西过油肉教程，加入葱姜蒜炒香，山西过油肉的做法(山西过油肉的做法家常做法)，山西过油肉做法视频，再放入黑蒜苔洋葱和白菜木耳肉卤等名厨配菜进行翻炒6调味翻炒倒入肉片，加入适量的山西陈醋炝锅，继续加入盐味精生抽和花椒水做法进行翻炒7勾芡上色炒匀后，淋入适量的水淀粉勾芡，最后，山西过油肉正宗做法。
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